|
|
Zuurkool Met Varkensfilet En Zuidvruchten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
50 g tutti frutti
? 1 zakje gekookte wijnzuurkool (250 g) pak a 520 g
? 1 dl appelsap
? 2 varkensfiletlapjes
? 1 eetlepel grove mosterd
? 25 g boter
? 1 bak aardappelpuree (550 g)
? 1 bekertje creme fraiche (125 ml)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Tuttifrutti in reepjes snijden. In steelpan wijnzuurkool, tuttifrutti en appelsap ca. 15 minuten afgedekt laten sudderen. Filetlapjes met grove mosterd bestrijken. In pan boter verhitten. Filetlapjes dichtschroeien en op matig vuur in ca. 10 minuten goudbruin en gaar bakken. Halverwege baktijd keren. In magnetron aardappelpuree in ca. 5 minuten op vol vermogen (700 Watt) verwarmen. Zuurkool afgieten, creme fraiche erdoor roeren. Puree overdoen in schaal, zuurkool erdoor scheppen. Filetlapjes op zuurkool leggen.
|
|
|